کیک جدید خانگی

کیک جدید خانگی را از این سایت دریافت کنید.

طرز تهیه 48 نوع کیک خوشمزه؛ با فوت و فن‌های پخت🍰

با طرز تهیه انواع کیک‌ها از جمله کیک ساده، کیک اسفنجی، کیک شکلاتی، کیک شکلاتی آشنا شوید. برای طرز تهیه کیک ساده با موادی چون تخم مرغ، شیر، وانیل و …

به طور کلی کیک‌ها از ترکیبات آرد، تخم مرغ، شیر، ماده شیرین‌کننده و طعم دهنده‌ها تهیه می‌شوند. به معنای واقعی کلمه هزاران دستور غذای کیک وجود دارد (برخی از آن‌ها مانند نان ساده و برخی غنی و استادانه هستند) و بسیاری از آن‌ها قرن‌ها قدمت دارند. امروزه طرز تهیه کیک دیگر روشی پیچیده نیست. در ادامه خوشمزه‌ترین کیک‌های خانگی از جمله کیک ساده، کیک هویج، کیک شکلاتی، کیک خیس، کیک ردولوت و … را همراه با آموزش پخت آن‌ها بیان می‌کنیم پس با ما همراه باشید.

۱- کیک شکلاتی

کیک شکلاتی برای کسانی که به شکلات علاقه‌مند هستند می‌تواند به عنوان یک عصرانه دلچسب و حتی در دورهمی‌ها مورد استفاده قرار گیرد.

در مرحله اول لازم است که آرد، بیکینگ پودر و کاکائو را با هم مخلوط کرده و سپس الک کنید.

در این بخش شکلات‌ها را به روش بن ماری (آب کردن شکلات روی بخار آب) آب کرده و پس از اینکه کره به دمای محیط رسید با شکر را به وسیله همزن، مخلوط کرده تا ترکیب سفید رنگی به وجود آید. باید توجه شود که دانه‌های شکر باید به طور کامل با کره حل شوند.

در ادامه تخم مرغ‌ها را به مخلوط آماده شده، افزوده و سپس وانیل را نیز اضافه می‌کنیم.

برای ادامه مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی بر روی لینک کلیک کنید.

۲- کیک ردولوت

کیک ردولوت یکی از جذاب‌ترین و زیباترین کیک‌هاست. شاید با خود بگویید که اسم این کیک به چه معنی است؟ ردولوت به معنی مخمل سرخ است که اغلب از این کیک در تولد، ولنتاین و حتی مراسم‌های خانگی استفاده می‌شود. این کیک به صورت لایه لایه می‌باشد که در بین لایه‌ها می‌توان از خامه، کرم پنیری و کرم کره‌ای استفاده کرد و طعم جذابی به آن داد.

در مرحله اول باید باتر میلک را درست کنیم. برای تهیه باتر میلک یک لیوان شیر را روی حرارت قرار می‌دهیم تا گرم شود ولی نجوشد. سپس یک قاشق مرباخوری سرکه سفید اضافه کرده و مخلوط بدست آمده را کنار می‌گذاریم. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار آن را الک می‌کنیم.

تخم مرغ‌ها و وانیل را پس از اینکه در حدود دو دقیقه با هم مخلوط کردیم، سپس شکر را به آن اضافه می‌کنیم.

پس از ترکیب مخلوط بدست آامده، نیاز است که در حدود ۵ دقیقه آن را با دور تند همزن ترکیب کنیم تا به حالت کاملا کشدار و کرم رنگ تبدیل شود.

برای ادامه مطلب طرز تهیه کیک ردولوت بر روی لینک کلیک کنید.

۳- کیک هویج

پیش از اینکه به آموزش کیک هویج بپردازیم، بهتر است به مهمترین خواص هویج اشاره کنیم. سلامتی و شادابی پوست، سم زدایی بدن، حفظ سلامت چشم، رفع کم خونی، متعادل کردن فشار خون و غیره تنها بخش از این گیاه پرخاصیت است که سبب شده طرفداران زیادی داشته باشد. با توجه به توضیحاتی که داده شد، حال وقت آن رسیده که به طرز تهیه کیک هویج خوشمزه و مجلسی بپردازیم.

در اولین مرحله لازم است که تخم مرغ‌هایی که از قبل آماده کردیم را در داخل کاسه به همراه شکر سفید و شکر قهوه‌ای مخلوط کنیم. برای ترکیب آن لازم است که حدود چند دقیقه با همزن، مخلوط کرده تا حالت حجیم و کرمی رنگ به خود بگیرید و سپس روغن مایع را اضافه می‌کنیم.

آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و هل را پس از ترکیب، الک می‌کنیم.

مخلوط آرد را به مایه تخم مرغی که از قبل آماده کرده بودیم، اضافه کرده و با هم ترکیب می‌کنیم.

برای ادامه مطلب طرز تهیه کیک هویج بر روی لینک کلیک کنید.

۴- کیک فنجانی

کیک فنجانی که با نام کاپ کیک نیز شناخته می‌شود، به دلیل طرز تهیه ساده و آسان، بسیار پرطرفدار است. از این کیک خوشمزه می‌توان در میان‌ وعده، عصرانه و حتی صبحانه استفاده کرد و به این وسیله، انرژی مورد نیاز خود را در طول روز از طریق این کیک خوشمزه و خانگی تامین کرد.

جالب است بدانید که کاپ کیک را می‌توان به دو روش گاناش شکلاتی و اسانس میوه‎ای آماده کرد.

در ابتدا لازم است که آرد، وانیل و شکر را با هم مخلوط کرده به طوری که ترکیب به وجود آمده، رنگ کرم و حالت کشدار داشته باشد.

پس از آماده شدن ترکیبی که در بخش اول انجام دادیم، سپس شیر را به مخلوط اضافه می‌کنیم.

در ادامه روغن را به ترکیب حاصل شده، اضافه کرده و تا زمانی که به حالت کاملا یکنواخت تبدیل شود، به هم‌زدن ادامه می‌دهیم.

برای ادامه مطلب طرز تهیه کیک فنجانی بر روی لینک کلیک کنید.

۵- کیک خیس

کیک خیس یا کیک گاتوشا با طعم شکلات به دلیل بافت نرم و مرطوبی که دارد، بسیار لذیذ و خوشمزه است که این ویژگی سبب شده طرفداران زیادی به خود اختصاص دهد. جالب است بدانید که این کیک را می‌توان با گاناش، سس شکلاتی و سایر طعم دهنده‌های خوشمزه مورد استفاده قرار داد.

در ابتدا لازم است که دمای فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کرده و صبر کنیم تا گرم شود.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کرده و سپس الک می‌کنیم.

در ظرف جداگانه‌ای شکر، روغن مایع و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و سپس شیر را اضافه می‌کنیم و مجدد با هم ترکیب می‌کنیم. برای ترکیب این مواد اولیه می‌توان از همزن دستی یا همزن برقی استفاده کرد.

برای  ادامه مطلب طرز تهیه کیک خیس بر روی لینک کلیک کنید.

منبع مطلب : blog.okala.com

11 مورد از پرطرفدارترین کیک خانگی جدید به همراه طرز تهیه

در این یادداشت به شما پرطرفدارترین کیک خانگی را معرفی خواهیم کرد. انواع کیک های خانگی از کیک وانیلی گرفته تا کیک‌های میوه‌ای.

کیک و شیرینی

11 مورد از پرطرفدارترین کیک خانگی جدید به همراه طرز تهیه

فودوتو

اردیبهشت 16, 14010 نظر1634.9k

مهم نیست که تصمیم دارید برای یک مهمانی دوستانه کیک بپزید یا دوست دارید در تعطیلات آخر هفته فرزندانتان را با یک کیک خوشمزه غافلگیر کنید! در این یادداشت ما به شما پرطرفدارترین کیک خانگی را معرفی خواهیم کرد. در این لیست انواع کیک‌های خانگی به چشم می‌خورند از کیک وانیلی و شکلاتی گرفته تا کیک‌های میوه‌ای.

معرفی پرطرفدارترین انواع کیک خانگی

کیک‌های خانگی طعم و عطر متفاوتی دارند و با مواد ساده و در دسترس آماده می‌شوند. همچنین علاوه بر طعم خوب، مراحل تهیه کیک خانگی برای کودکان و خودمان لذت بخش نیز هست.

کیک دو رنگ

کیک دو رنگ یا کیک ماربل، کیکی با بافت فشرده و مرطوب است که با ترکیب کیک وانیلی و شکلاتی پخته می‌شود. تاریخ منابع چاپی که طرز تهیه کیک دو رنگ در آن‌ها آورده شده به ربع آخر قرن نوزدهم بر‌می‌گردد. در دستور پخت‌های اولیه این کیک از شیره و مواد دیگر برای تیره کردن رنگ کیک استفاده می‌کردند. برای درست کردن این کیک معمولا از قالب لوف استفاده می‌شود ولی شما می‌توانید از قالب گرد هم استفاده کنید. فقط دقت داشته باشید که زمان پخت کیک در قالب‌های لوف به دلیل ارتفاع زیادتر، بیشتر است. {دستور تهیه کیک دو رنگ}

کیک لیمو

استفاده از مرکبات برای پخت انواع کیک بسیار مرسوم است. یک یا دو قاشق چایخوری از رنده پوست مرکبات کافی است تا یک کیک وانیلی معمولی را به یک دسر میوه‌ای خوشمزه تبدیل کنند. کیک پرتقالی، چیزکیک لیمو، تارت لیمو و پرتقال، کیک نارنگی از جمله کیک‌ها و دسرهایی هستند که می‌توانید با مرکبات درست کنید. {دستور تهیه کیک لیمو}

کیک موز و گردو

موز از آن دسته میوه‌هایی است که در شیرینی پزی کاربرد زیادی دارد. شما می‌توانید با موزهای خوشمزه و رسیده انواع کیک، نان، کاپ کیک و مافین درست کنید. معمولا کیک‌هایی که با موز درست می‌شوند بافت مرطوبی دارند و برای صبحانه، میان وعده و حتی دسر مناسب هستند. {دستور تهیه کیک موز و گردو}

کیک نارگیلی

نارگیل میوه‌ای متعلق به مناطق گرمسیری است که در شیرینی پزی کاربرد زیادی دارد و با این میوه می‌توانید شیرینی‌ها و دسرهای متفاوت و خوشمزه‌ای آماده کنید. پودر نارگیل که از خشک کردن میوه نارگیل بدست می‌آید برای درست کردن بسیاری از شیرینی‌های ایرانی مثل شیرینی نارگیلی و انواع کیک کاربرد دارد. کیک نارگیلی جزء کیک‌های ساده‌ای است که در خانه به راحتی می‌توانید آن را درست کنید. {دستور تهیه کیک نارگیلی}

کیک سیب و دارچین

کیک سیب یک دسر محبوب است که با برش‌های سیب پخته می‌شود. در لیست مواد اولیه کیک سیب کلاسیک دارچین و جوز هندی هم دیده می‌شود که عطر بی نظیری به کیک می‌دهد. همچنین از مغز گردو و بادام خرد شده هم برای متفاوت‌تر کردن طعم کیک سیب استفاده می‌شود. {دستور تهیه کیک سیب و دارچین}

کیک پرتقالی

کیک پرتقالی یکی از کیک‌های ساده و خوشمزه‌ای است که در فصل پاییز و زمستان با پرتقال تازه می‌توانید درست کنید. برای درست کردن این کیک از رنده پوست پرتقال و آب پرتقال استفاده می‌شود. خوردن کیک پرتقالی همیشه یک لذت بخش است، پس اگر پرتقال تازه و آبدار در دسترس دارید دست به کار شوید و این کیک خوشمزه را در خانه درست کنید. {دستور تهیه کیک پرتقالی}

کیک توت فرنگی

کیک‌های میوه ای از جمله کیک‌هایی هستند که می‌توانید با میوه‌های مخصوص به هر فصل درست کنید. کیک توت فرنگی هم یکی از کیک‌هایی است که در بهار و تابستان با توت فرنگی‌های تازه و خوش طعم می‌توانید درست کنید. {دستور تهیه کیک توت فرنگی}

کیک فنجانی

همه ما عاشق کیک‌های تزیین شده خامه‌ای هستیم، اما بعضی وقت‌ها آنقدر مشغله‌های زندگی زیاد می‌شود که زمان درست کردن و تزیین کردن کیک‌ را نداریم ولی هوس یک دسر خانگی خوشمزه کردیم. کیک فنجانی یکی از کیک‌های ساده‌ای است که بدون دردسر می‌توانید در خانه و در چند دقیقه درست کنید و لذت ببرید. {دستور تهیه کیک فنجانی}

منبع مطلب : foodotto.com